7月1日，安庆师范大学资源环境学院暑期社会实践团前往了安徽省安庆市迎江区的吾悦广场海底捞分店，开启了为期两个月的饮食文化暑期实践活动，旨在探寻餐饮体系发展所反映的国民经济生活的变化与提升。
活动开展前夕，实践团指导老师孙俊、杜懿与成员们进行了一次详尽的预备会议，确保每位成员都清晰了解此次实践活动的目标以及各自的职责分配，以期保证此次实践活动能够达到理想的效果。在会议上，指导老师孙俊表达了对学生的期许：“希望通过此次实践活动，每一位团队成员都能有实质性的收获与成长，能够做到把所学的知识应用到实践中。”
实践活动期间，为了解顾客对于海底捞这种新型餐饮模式的看法，实践团成员们通过面对面交流以及纸质问卷的方式，向到店的顾客进行调查。虽然在初期遭遇了多次拒绝，但实践团成员们并没有轻言放弃，而是坚持不懈地询问每一位前来用餐的客人，最终收集到了足够的数据。通过分析，他们发现在近80%的顾客眼中，前往海底捞就餐不仅是一种对美食的追求，更是对一种服务理念的享受，海底捞所提供的不仅仅是食物，更是一种独特的服务体验。
“到目前为止我们已经实践了18天。”实践团成员2023级地理科学专业王允分享道，“通过这次实践活动，我们体验了从前台到后厨等许多不同的岗位，深刻感受到海底捞员工需要具备高度的适应性与无微不至的服务精神。”随着实践的深入，实践团成员们发现海底捞管理层对于员工的高要求不仅体现在着装和言行上，更是涉及到礼仪、卫生等各个方面。这也进一步反映出当今餐饮企业正在由传统供给食物转变为供给食物的同时给予客人美好的情绪体验。
“存在需求时，市场应运而生。”实践团成员们表示，他们将继续在实践活动的征程中，深入探索餐饮体系变迁与经济脉络之间的交织纽带，追寻国民心灵从物质到精神的蜕变之旅，进一步证实我国正在经济繁荣的浪潮中破浪前行，人民正在幸福生活的征途上携手共进。(撰稿: 学生记者 王允 王冰悦 摄影：学生记者 张美霞 张文静 编辑：学生记者 陈彩铃 审核：指导老师 孙俊 杜懿)
